Rebsorten & Weinlagen Iphofen: Am Anfang steht die Traube

Die Iphöfer Weinlagen Julius-Echter-Berg, Kronsberg, Kalb und Domherr stehen weltweit für die Qualität der Iphöfer Weine. Hier gibt es einen Überblick über die Iphöfer Weinlagen:

• Iphöfer Julius-Echter-Berg
  Die berühmteste und bekannteste Iphöfer Lage.
  Lage: reine Süd-Exposition mit Steigungen bis zu 70 %
  Boden: mittlerer Keuper mit Blasensandstein-Einmischungen
  Weine: elegant und feinfruchtig mit einer pikanten Würze, großem Entwicklungspotenzial und hoher Lagerfähigkeit

• Iphöfer Kronsberg
  Die besondere Iphöfer Weinlage.
  Lage: Süd-Exposition und Steigungen bis 60 %
  Boden: schwerer Gipskeuper von dunkler Farbe
  Weine: markante, ausdrucksstarke Weine mit großer Zukunft

• Iphöfer Kalb
  Sehr bekannte Iphöfer Lage.
  Lage: Süd-Süd-West-Exposition mit Steigungen bis 60 %
  Boden: leichter Keuper mit hohem Kalkanteil
  Weine: elegant, harmonisch, finessenreich

• Iphöfer Domherr
  Neue Iphöfer Lage in Alleinbesitz des Weinguts Juliusspital.
  Lage: Süd-Exposition
  Boden: schwerer, lehmhaltiger Boden

Eine große Bandbreite an Reb- und Traubensorten führt zu einer großen regionalen Weinvielfalt. Neben Neuzüchtungen, die in Franken entstanden sind, haben auch internationale Neuheiten Einzug gehalten. Die wichtigsten Rebsorten bleiben jedoch Müller-Thurgau, Silvaner, Bacchus, Kerner und Riesling beim Weißwein sowie Blauer Spätburgunder, Domina, Schwarzriesling, Blauer Portugieser und Dornfelder beim Rotwein.

Die fränkische Traditionsrebsorte schlechthin ist der Silvaner. Wir stellen die Rebsorten hier in kurzen Portraits vor:

Weißweine

• Silvaner
  klassische fränkische Rebsorte
  Wein: gehaltvolle, bodenbetonte, kräftige Art. Als trockener Wein ein idealer Essensbegleiter. In großen Jahren von feinem Spiel und unübertroffener Eleganz

• Riesling
  uralte heimische Sorte, gilt weltweit als die beste Weißweinrebe
  Wein: anregend rassige Qualitätsweine bis hin zu eleganten Spitzengewächsen mit unübertroffenem Frucht-Säure-Spiel.

• Bacchus
  eine gelungene Kreuzung aus (Silvaner mit Riesling) mit Müller-Thurgau. Benannt nach dem römischen Weingott Bacchus.
  Wein: würziges Aroma, fruchtig ausdrucksvolles Geschmacksbild.

• Weißer Burgunder
  edle, anspruchsvolle Rebsorte aus der Burgunderfamilie
  Wein: kräftig, feinfruchtig mit eleganter Säure

• Kerner
  Kreuzung aus Trollinger mit Riesling, benannt nach J. Kerner, einem Dichter der Romantik
  Wein: sein fein abgestimmtes Verhältnis von Frucht und Säure verleiht ihm einen Riesling ähnlichen Charakter

• Rieslaner
  fränkische Spezialität, gekreuzt aus Silvaner mit Riesling, hervorragend zur Erzeugung großer, edelsüßer Weine geeignet.
  Wein: kräftig, edle Frucht mit feinem Säurespiegel

• Scheurebe
  Eine Züchtung von Georg Scheu. 1916 aus Silvaner und Riesling gekreuzt.
  Wein: feinwürzig, mit ausgeprägter Frucht und pikanter Säure, im Bukett an schwarze Johannisbeeren erinnernd

• Müller-Thurgau
  Diese 1882 von Prof. H. Müller aus Riesling mit weißer Gutedel gekreuzte Rebsorte hat inzwischen weltweite Verbreitung gefunden und ergänzt hervorragend Frankens Sortenspiegel.
  Wein: frisch, lebendig, mit ausdrucksvoller Frucht und harmonischer Säure

• Traminer
  (Synonym: Gewürztraminer) Vermutlich schon von den Römern kultivierte uralte Rebsorte.
  Wein: fein, würzig, harmonischer Geschmack, rosenduft-ähnliches Aroma

• Grauer Burgunder
  für Franken klassische alte Rebsorte
  Wein: körperreich, vollmundig, mit großer Fülle und dezentem Aroma

Rotweine

• Spätburgunder
  die berühmte Rebsorte aus dem Burgund, auch in Franken ein Garant für Spitzenweine
  Wein: elegant, vielschichtiges Aroma, samtig mit großer Fülle

• Domina
  Kreuzung aus Portugieser mit Spätburgunder
  Wein: körperreich, zartes Fruchtaroma mit kräftiger Farbe

• Portugieser
  alte Rebsorte. Herkunft vermutlich Niederösterreich/Ungarn
  Wein: große Geschmacksvielfalt, von leicht, frisch bis vollmundig, kräftig, mit tiefdunkler Farbe und Burgunder-Charakter

• Schwarzriesling
  (Synonym: Müller-Rebe) Spielart des Spätburgunders
  Wein: feiner, kerniger Geschmack, zartes Bukett, kräftige Farbe

• Dornfelder
  eine Kreuzung aus Helfensteiner mit Heroldrebe, die sich wachsender Beliebtheit erfreut
  Wein: tiefdunkler Wein mit einem nach Sauerkirsche, Brombeere und Holunder duftenden Aroma

Weitere Informationen zum Weinanbau in Franken gibt die Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau in Veitshöchheim